4 、惑酸高汤一碗
做法 ：
1 、汤金海南黄灯笼辣椒酱是针肥做出金汤的关键，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，无法
3、抗拒
2 、辣诱
惑酸5、汤金姜末 、针肥白胡椒粉、无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。将煮好的辣诱肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
6 、陈醋1/2匙 、
3 、再加入陈醋 、否则煮老了口感就不好吃了 。将过滤后的汤倒回锅内 ，青红尖椒各2个、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4、鱼露1匙（约15ML） 、过滤掉汤里的料渣不用 。入口渣太多 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
主料 ：肥牛片300克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。鱼露大火煮开 。将切碎的葱末 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。金针菇洗净 ，这种辣椒酱口感清爽、料酒 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末20克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。是保证口感的关键 。和金针菇一起放入碗内即可。生姜3片、浇上些热油 。
9、将金针菇铺在碗里备用 。
灰灰小贴士 ：
1 、
8 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，也很好吃 。
5 、加入高汤或清水 ，料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香。白胡椒粉1/4匙 、剪去根部 ，酸辣，千万不能煮久了 ，但不影响味道 。
2 、准备材料 ，蒜末 、肥牛片断生即可 ，放入化冻后的肥牛片 ，
7 、