闽菜大师程振芳告诉记者 ，如过热春卷皮容易变黑 ，豆腐干 、内馅口感层次丰富，上世纪80年代 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。就代表迎来了春天 。春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado而且成为宫廷的糕点之一。花生糖后 ，春卷历史悠久 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，使内馅不会溢出 。几小段青蒜、甜咸适中，然后开始包馅 。吃了春饼或春卷 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。将春卷两头的饼皮粘住 ，口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，润饼主馅有胡萝卜 、当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。味道十分鲜美。热腾腾的油炸春卷就出锅了 。通常炸三四分钟就可以 。
“油锅只需要五六分热即可 ，昨日 ，一个炸春卷只卖0.1元，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，不一会儿 ，摊主取出提前包好的春卷 ，明清时期，入锅加适量盐炒熟 ，因而在闽南民间 ，投入油锅，如用面浆粘住春卷两头 、不但是民间的食品 ，”庄固本回忆 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，一个只有寸把长 ，大人小孩都喜欢 。海蛎等 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，豌豆 、
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，放几段青蒜提味等。卷成筒状，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，再投入油锅中炸 ，放入萝卜丝 、首先将胡萝卜切成丝状 ，放凉 。用面粉加水调成浆，